О необходимости регистрации предприятий по оказанию услуг общественного питания в ФГИС «ВетИС»

Во исполнение письма Управления Россельхознадзора по Республике Башкортостан РБ-04/2307 от 6 июня 2024 года Администрация муниципального района Мелеузовский район Республики Башкортостан информирует Вас о следующем.

С прошлого года в ряде регионов России участились случаи массового отравления людей после посещения заведений по оказанию услуг общественного питания. Федеральной службой по ветеринарному и фитосанитарному надзору выявлено, что в каждом из таких случаев предприятия общепита не были зарегистрированы в ФГИС ВетИС и использовали сырье неизвестного происхождения с нарушением прослеживаемости. Аналогичный случай зарегистрирован в Мелеузовском районе в мае 2023 года, когда в инфекционное отделение Мелеузовской центральной районной больницы обратилось 17 человек, в том числе 9 несовершеннолетних с признаками пищевого отравления в результате употребления шаурмы в торговой точке, сырье для изготовления которой поступало без ветеринарно-сопроводительных документов и регистрации в ФГИС ВетИС.

Оборот и производство пищевой продукции, в том числе животного происхождения, регламентируется требованиями технических регламентов Таможенного союза. Так согласно ч. 1 ст. 13 ТР ТС 021/2011 производственное (пищевое) сырье, используемое при производстве (изготовлении) пищевой продукции, должно соответствовать требованиям, установленным техническим регламентом и быть прослеживаемым.

Факты отсутствия регистрации организации общепита в ФГИС ВетИС нарушают систему прослеживаемости и не позволяют подтвердить происхождение продукции и сырья в нарушение технического регламента ТР ТС 021/2011.

В целях контроля (надзора) за организациями, оказывающими услуги в сфере общественного питания, Управлением Россельхознадзора по Республике Башкортостан направляются соответствующие запросы об организациях, подавших уведомление на осуществление предпринимательской деятельности в сфере общественного питания, в Управление Роспотребнадзора по Республике Башкортостан. Полученные сведения используются при проведении сверки представленного реестра с реестром компонента Цербер ФГИС ВетИС для выявления незарегистрированных в нем организаций.

По информации, имеющейся в ФГИС ВетИС, общее количество хозяйствующих субъектов, оказывающих услуги в сфере общественного питания на территории Республики Башкортостан, без регистрации в компоненте Цербер ФГИС ВетИС на 1 января 2023 года составляло 658 единиц.

На основании вышеизложенного, в целях качественного и безопасного оказания услуг в сфере общественного питания, прошу своевременно обеспечить регистрацию Вашей организации в компоненте Цербер ФГИС ВетИС и оформление ветеринарно-сопроводительных документов в компоненте Меркурий ФГИС ВетИС.

По вопросам регистрации в ФГИС ВетИС обращаться к заместителю начальника ГБУ Мелеузовская Райгорветстанция РБ Басырову Руслану Ринатовичу: г. Мелеуз, ул. К. Маркса, д. 15, каб. 4, тел.: 8 (34764) 5-99-75.

Отдел торговли, предпринимательства, потребительского рынка и туризма Администрации муниципального района Мелеузовский район Республики Башкортостан